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Titre :
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Croissance et qualité de la chair chez la truite arc en ciel (Oncorhynchus mykiss)
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Auteurs :
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S. Andre, - Auteur ;
Université de Rennes 1, (FRA), Organisme de soutenance
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Rennes [FRA] : INRA, Physiologie des Poissons, 1989
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Format :
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42 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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POISSON
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SALMONIDE
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ONCORHYNCHUS MYKISS
;
TRUITE ARC EN CIEL
;
CROISSANCE
;
QUALITE
;
CHAIR
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
TISSU ADIPEUX
;
TISSU MUSCULAIRE
;
TEXTURE
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Diplôme :
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Mémoire (DEA), Biologie et Agronomie
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