| Titre : | L'évaluation sensorielle appliquée aux produits laitiers |
| Auteurs : | CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitieres, Paris (FRA), Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières, 1995 |
| Format : | 127 p. / 27 cm |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | PRODUITS LAITIERS ; ÉVALUATION SENSORIELLE ; TESTS HÉDONIQUES ; PROFIL SENSORIEL ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; MÉTHODOLOGIE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | C028 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
