Titre : | L'évaluation sensorielle appliquée aux produits laitiers |
Auteurs : | CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitieres, Paris (FRA), - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : CIDIL Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières, 1995 |
Format : | 127 p. / 27 cm |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | PRODUITS LAITIERS ; ÉVALUATION SENSORIELLE ; TESTS HÉDONIQUES ; PROFIL SENSORIEL ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; MÉTHODOLOGIE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | C028 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |