| Titre : | Polysaccharides : structural diversity and functional versatility |
| Auteurs : | S. Dumitriu, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | 2. ed. |
| Editeur : | New York [USA] : Marcel Dekker, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8247-5480-8 |
| Format : | 1 vol. (XVII-1204 p.) / ill. / 29 cm |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | POLYSACCHARIDE ; MACROMOLÉCULE ; GEL ; SYSTÈME AQUEUX ; BIOSYNTHÈSE ; PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ; HÉMICELLULOSE ; BACTÉRIEN |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | D018 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
