| Titre : | Désirs et peurs alimentaires au XXIè siècle : évolutions sociales et comportements alimentaires, problématiques économiques et responsabilités collectives |
| Auteurs : | I. Proust, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Dalloz, 2006 |
| Collection : | PRESAJE |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-247-06836-7 |
| Format : | 1 vol. (XVI-283 p.) / tabl., graph. / 24 cm |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | DÉGUSTATION ; SEL ; SUCRE ; GRAISSE ; GRAS ; VIN ; METS ; GOÛT |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | P024 bibliotheque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
