Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
article/chapitre/communication
P. Baptista ; F. Oliveira ; J. Oliveira ; S. Sastry | 1997Average fluid-to-particle heat transfer coefficients were experimentally determined for spherical aluminium particles heated in carboxymethylcellulose solutions. Two situations were considered : a still particle immersed in a moving fluid, and a[...]
article/chapitre/communication
P. Baptista ; F. Oliveira ; J. Oliveira ; S. Sastry | 1997In the aseptic processing of particulate fluid foods, the residence time distribution of particles and the fluid-to-particle heat transfer are intimately related to the linear and rotational velocities of the particles. The development of models[...]
article/chapitre/communication
article/chapitre/communication
V. Balasubramaniam ; S. Sastry | 1996Liquid-to-particle convective heat transfer coefficient (h) between fluid and particle was investigated in continuous flow through a horizontal scraped surface heat exchanger. The relative velocities between fluid and particle were measured, and[...]
article/chapitre/communication
V. Balasubramaniam ; S. Sastry | 1995Le cristal liquide, composé chimique changeant de couleur avec la température, est utile pour la visualisation des modifications instantanées de la température de surface, là où les autres capteurs conventionnels ne peuvent pas être utilisés. La[...]
