Titre : | Instrumental assessment of food sensory quality. A practical guide |
Auteurs : | D. Kilcast, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85709-439-1 |
Format : | 660 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | FOOD SCIENCE ; QUALITY ; MEASUREMENT AND CONTROL |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | b221 bureau INRA-B3-205 | Empruntable | Disponible pour le prêt |