| Titre : | Instrumental assessment of food sensory quality. A practical guide |
| Auteurs : | D. Kilcast, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85709-439-1 |
| Format : | 660 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | FOOD SCIENCE ; QUALITY ; MEASUREMENT AND CONTROL |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | b221 bibliothèque INRAE-B3-166 | Exclu du prêt | Exclu du prêt |
