Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (4)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
article/chapitre/communication
M. Zwietering ; T. Wijtzes ; J. De Wit | 1992A method was developed to combine qualitative and quantitative information to predict possible growth of microorganisms in foods. The pH, water activity, temperature, and oxygen availability of foods are coupled to the growth characteristics of [...]
article/chapitre/communication
M. Zwietering ; H. Cuppers ; J. De Wit | 1994The paper deals with the correct variance-stabilizing transformation of the growth parameters asymptotic level, specific growth rate and lag time. this is of importance for the regression analysis of the data.
article/chapitre/communication
M. Zwietering ; J. De Wit ; H. Cuppers | 1994
article/chapitre/communication
T. Wijtzes ; J. De Wit ; AL Et | 1995
