Détail de l'auteur
Auteur C. Bruhn |
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
article/chapitre/communication
C. Bruhn | 1995Plus de 200 consommateurs et acheteurs représentant 15 principaux supermarchés, ont été interviewés en 1992 pour déterminer les facteurs considérés dans le choix des pêches et des nectarines et l'intérêt pour une taille minimum commercialisable [...]article/chapitre/communication
article/chapitre/communication
Consumer knowledge of safe handling guidelines and their reported practices assessed by a mail survey indicated consumers considered themselves informed about food safety, and most reported taking action to minimize risk from potential hazards. [...]