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Auteur N. Talbot |
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C. Baird ; J. Gaffney ; N. Talbot | 1988De nombreuses variables interviennent dans la rapidité de refroidissement des produits et/ou le coût des systèmes frigorifiques à courant d'air forcé pour fruits et légumes. Un modèle de système économique et d'ingénierie a été utilisé pour étud[...]