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Auteur M. Ono |
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We compared the reduction of astringency in the flesh of persimmon fruit (Diospyros kaki Thunb. Cv. 'Hiratane-nashi') either slowly frozen in a conventional freezer or rapidly frozen with liquid nitrogen, during and after thawing. Astringency an[...]article/chapitre/communication
Y. Nagasawa ; M. Iwane ; M. Ono ; A. Onozawa ; S. Ogata ; C. Sekiguchi | 1981On cherche à mettre au point une méthode d'évaluation de la tolérance d'un sujet humain exposé à une force d'intensité variable en termes de variations du rythme cardiaque, de champ visuel vertical et de performance dans le suivi d'une opération.