Détail du congrès:
Congrès: in : C.R. Réunion Buenos Aires, IIF, 07-09 septembre 1992, BRE (1992; BRE) (1992) |
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article/chapitre/communication
Les auteurs analysent les difficultés thermiques et mécaniques rencontrées pendant la congélation individuelle, l'entreposage et le transport frigorifique de trois variétés de framboises et leurs impacts sur la qualité.