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Application of predictive microbiology to assure the quality and safety of fish and fish products

T. Mcmeekin ; T. Ross ; J. Olley | 1992

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Comparison of Arrhenius-type and Belehradek-type models for prediction of bacterial growth in foods

D. Ratkowsky ; T. Ross ; T. Mcmeekin ; J. Olley | 1991

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Model for bacterial culture growth rate throughout the entire biokinetic temperature range

D. Ratkowsky ; R. Lowry ; T. Mcmeekin ; AL Et | 1983

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Modeling applications

T. Mcmeekin ; T. Ross | 1996

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Relationship between temperature and growth rate of bacterial cultures

D. Ratkowsky ; J. Olley ; T. Mcmeekin ; A. Ball | 1982

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