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Titre :
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Developments in food flavours
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Auteurs :
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G. Birch ;
M. Lindley ;
Symposium (industry-university co-operation)- Organised by the Natl. Coll. Food Tech., Univ. Reading (1986/03/25-27; Reading, GBR)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-1-85166-037-7
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Format :
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287p.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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DENREE ALIMENTAIRE
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ANALYSE SENSORIELLE
;
GOUT
;
AROME
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COMPOSITION CHIMIQUE
;
BIOGENERATION
;
CULTURE DE CELLULE
;
INFORMATISATION
;
INDUSTRIE
;
LEGISLATION
;
TOXICOLOGIE
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