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L. Rorvik ; E. Skjerve ; B. Knudsen ; M. Yndestad | 1997Forty smoked salmon processing plants were examined for the occurrence of Listeria monocytogenes and other Listeria spp. In the smoked salmon and the drains. L, monocytogenes was detected in smoked salmon from 13 (33%) and in the drains samples [...]
