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Auteur E. Conte |
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thèse/mémoire
E. Conte | 1999La grande distribution, en gérant la moitié du stockage et de la vente des produits frais, joue un rôle dans la santé publique et doit appliquer des règles d'hygiène strictes. L'hygiène passe par l'étude des micro-organismes, différents selon la[...]