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B. Conde-petit ; A. Pfirter ; F. Escher | 1997
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C. Closs ; B. Conde-petit ; I. Roberts ; AL Et | 1999Phase behaviour (at 25 °C and 60 °C), phase separation kinetics and rheological properties of aqueous starch/galactomannan systems were studied. Pure, soluble amylopectin and waxy maize starch dispersions with varying degrees of granule disinteg[...]
