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Auteur A. Sachdev |
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A. Sachdev ; R. Gopal ; A. Et | 1994Les gésiers de volaille en saumure à base de vinaigre ont été traités et passés à travers huit répliques. La qualité a été évaluée sur une période allant jusqu'à 45 et 75 jours d'entreposage à température ambiante au cours des saisons d'été pluv[...]