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R. Garcia-gimeno ; G. Zurera-cosano | 1997The shelf-life of ready-to-eat vegetable salads established by manufacturers is usually 7-14 days depending on the type of vegetable, and is determined by loss in organoleptic qualities. A more objective method to predict shelf-life and spoilage[...]
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R. Garcia-gimeno ; G. Zurera-cosano ; M. Amaro-lopez | 1996
