| Titre : | Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals |
| Auteurs : | Y. Mine, Editeur scientifique ; E. Li-Chan, Editeur scientifique ; B. Jiang, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [United Kingdom] : Wiley-Blackwell, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8138-1311-0 |
| Format : | 420 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PROTEINE ; PEPTIDE ; SANTE DE L'HOMME |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | QUAPA-5735.(V. Santé-L'Houtelier) | Empruntable | Disponible pour le prêt |
