| Titre : | Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals |
| Auteurs : | Y. Mine, - Editeur scientifique ; E. Li-Chan, - Editeur scientifique ; B. Jiang, - Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Hoboken [USA] : Wiley-Blackwell, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8138-1311-0 |
| Format : | 420 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | PROTEINE ; PEPTIDE ; SANTE DE L'HOMME |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | QUAPA-5735.(V. Santé-L'Houtelier) | Empruntable | Disponible pour le prêt |
