Perkin A. BeL-INRAE Bibliothèques en Ligne à INRAE

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Auteur A. Perkin

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Comparison of milk processed by the direct and indirect methods of ultra-high temperature sterilization. V: denaturation of the whey proteins

R. Lyster ; T. Wyeth ; A. Perkin ; H. Burton | 1971

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Review of UHT processing methods

A. Perkin | 1986

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