| Titre : | The freezing preservation of foods |
| Auteurs : | D. Tressler ; W. Van Arsdel ; M. Copley |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | 2. ed. |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1947 |
| Format : | 932 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALIMENT ; CONGELATION ; FROID ; METHODE ; TECHNOLOGIE ; TRANSPORT |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | ERIST Bordeaux-Aquitaine | Ouvrages | ERIST PR_T1A-26 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
