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M. Harrod | 1990Mise au point de nouvelles méthodes de mesure de viscosité et de température pour l'étude de la transition entre l'écoulement laminaire et l'écoulement turbulent dans les échangeurs de chaleur. Elaboration d'un modèle mathématique décrivant cett[...]
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M. Harrod | 1990Elaboration d'un modèle mathématique pour la prévision des coefficients de transfert de chaleur d'empois d'amidon passant dans un échangeur de chaleur. Effet des conditions d'agitation du produit (mouvement rotatif) sur la stabilité de l'écoulem[...]
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M. Harrod | 1990Détermination des coefficients de transferts de chaleur dans ces échangeurs de chaleur, lorsque le produit est chauffé par la vapeur ou refroidi par l'eau. Les données sont supérieures de 15% aux valeurs prévues par la théorie de Nusselt pour la[...]
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M. Harrod | 1990Mise au point d'un modèle mathématique pour la prévision des coefficients de transferts de chaleur, en fonction des conditions d'écoulement de l'eau et d'un empois d'amidon dans un échangeur de chaleur. Etude de la validité de ce modèle, en tena[...]
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M. Harrod | 1990Etude des fluctuations de température des produits stérilisés, prélevés à la sortie des échangeurs de chaleur. Mesure de la stabilité et des différences radiales de température, en fonction des conditions d'écoulement (laminaire, turbulent) dans[...]
