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Ce manuel de base sur la réfrigération regroupe les différents équipements frigorifiques, les techniques de congélation et de préréfrigération appliquées à divers produits : fruits, légumes, ressources de la mer, viande, pain et associés, ainsi [...]
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Ce manuel regroupe 48 applications se rapportant à la ventilation, la climatisation et au chauffage. Chacune d'entre elles comporte une description détaillée de l'équipement nécessaire pour recréer les conditions expérimentales.
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INTERNATIONAL INSTITUTE OF REFRIGERATION ; AMERICAN SOCIETY OF HEATING REFRIGERATING AND AIR-CONDITIONING ENGINEERS ; AIR CONDITIONING AND REFRIGERATION CENTER UNIVERSITY OF ILLINOIS AT URBANA-CAMPAIGN ; P. Hrnjak ; New technologies in commercial refrigeration (2002-07-22;2002-07-23; Urbana, USA) | International Institute of Refrigeration | 2002
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