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J. Anderson ; Symposium transp. handl. storing food prod., Riyadh, SAU, 26-28 février 1989 (1989; SAU) | 1989On dispose de plusieurs procédés de réfrigération et de congélation qui sont tout aussi fiables et valables les uns que les autre. Afin de comprendre la raison d'une telle diversité, il convient peut-être de considérer plusieurs aspects économiq[...]
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