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Titre :
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L'évaluation de la perception hédonique des aliments : une approche expérimentale
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Auteurs :
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S. Manoury-Thomas, Auteur ;
INRA, Station de Recherches sur la Viande (Theix, Saint Genès Champanelle, France), Auteur ;
CNRS; Université de Paris X; Nanterre (FRA), Auteur
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1998
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Format :
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166 p. / 225 réf.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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ALIMENT
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PLAISIR
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HEDONISME
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PERCEPTION
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SENSATION
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CULTURE
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ATTITUDE
;
METHODOLOGIE
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Diplôme :
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Thèse (Psychologie)
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