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thèse/mémoire
P. Grenier | 1990Etude de plusieurs fermentations du moût de raisin en microfermenteur, puis en cuve de 30 hl en réalisant une fréquence donnée par prise d'échantillons; la photométrie en début de proche infrarouge n'était envisagée que pour estimer la turbidité[...]
rapport
J. Canler ; P. Grenier ; Y. Racault ; CEMAGREF BORDEAUX QEBX ; CEMAGREF LYON QELY ; CEMAGREF MONTPELLIER GEMO | PARIS : ITV | 1995Ces fiches ont été rédigés par l'ensemble des membres du groupe technique "effluents vinicoles". elles ont pour objectif de fournir des informations objectives afin de prendre en compte les aspects environnementaux, tant au niveau de l'élaborati[...]
article/chapitre/communication
D. Champiat ; P. Grenier ; CEMAGREF LYON QELY | 1992Les substances grâce auxquelles la luciole émet de la lumière pourraient trouver une utilité en oenologie pour suivre les fermentations, évaluer les populations de virus ennemis des bactéries et mesurer la présence de certains contaminants des vins.
ouvrage
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La technologie de précision concerne des domaines aussi variés que la biologie, la biotechnologie, la physique, etc. Les auteurs centrent ici leur propos sur des technologies basées sur la physique, unifiées dans le concept de génie des procédés[...]
