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Titre :
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Analyse des risques alimentaires
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Auteurs :
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M. Feinberg, Compilateur ;
P. Bertail, Compilateur ;
J. Tressou, Compilateur ;
P. Verger, Compilateur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 2006
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Collection :
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Sciences et Techniques Agroalimentaires (FRA), ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0894-9
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Format :
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400 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RISQUE ALIMENTAIRE
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CONSOMMATION ALIMENTAIRE
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COMPOSITION ALIMENTAIRE
;
CODIFICATION DES ALIMENTS
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VALEUR TOXICOLOGIQUE
;
GESTION DU RISQUE
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