| Titre : | Etude de la mémoire sensorielle des aliments : mise en place du protocole "couleur vs saveur" |
| Auteurs : | C. Sester, Auteur ; INRA Centre de Recherche de Dijon, UMR FLAVIC, Auteur ; Université de Bourgogne, Dijon (FRA), Auteur |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2008 |
| Format : | 16 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | MÉMOIRE ; SENSORIELLE ; ALIMENTS ; COULEUR ; SAVEUR |
| Note de contenu : | Rapport de stage de Master 1, Qualité des Aliments et Sensorialités |
| Diplôme : | Master 1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Thèses/Mémoires | Bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
