ouvrage

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Vol 1 : le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs

Jean-Louis Multon ; Jean-François Guthmann | Paris : Lavoisier Tec & Doc | Sciences et techniques agro-alimentaires | 1991

L'ouvrage traite des techniques d'analyse et des méthodes de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Il contient des informations sur la métrologie et sa mise en oeuvre : échantillonnage et contrôle statistique, fiabilité des appareils, [...]

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