Détail de l'auteur
Auteur A. Syarifuddin |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
thèse/mémoire
A. Syarifuddin, - Auteur ; INRA Centre de Dijon (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, France), - Auteur ; Université de Bourgogne, Ecole doctorale Environnements, Santé (Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2015Au cours des dernières années, les autorités sanitaires ont recommandé une réduction de la teneur en sel et en gras dans la consommation alimentaire quotidienne. Cependant, les aliments à teneur réduite en sel et en gras sont souvent peu appréci[...]