| Titre : | congelacion y calidad de la carne |
| Auteurs : | C. Genot, Auteur ; D. Djenane, Traducteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Versailles [FRA] : INRA Editions, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-84-200-1016-8 |
| Format : | 104 p. |
| Langues : | = Espagnol |
| Mots-clés : | VIANDE ; CONGELATION ; QUALITE NUTRITIONNELLE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOC ARCHIVES 510 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
