Titre : | congelacion y calidad de la carne |
Auteurs : | C. Genot, - Auteur ; D. Djenane, - Traducteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Versailles [FRA] : INRA Editions, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-84-200-1016-8 |
Format : | 104 p. |
Langues: | = Espagnol |
Mots-clés: | VIANDE ; CONGELATION ; QUALITE NUTRITIONNELLE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOC ARCHIVES 510 | Empruntable | Disponible pour le prêt |