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Titre :
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Marqueurs protéiques de la tendreté de la viande bovine
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Auteurs :
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N. Guillemin, Auteur ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix. Unité de Recherches sur les Herbivores. Equipe Adaptation et Comportements Sociaux, Theix (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2010
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Format :
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344 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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EQUATION DE PREDICTION
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INTERACTOME
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PROTEOMIQUE
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TENDRETE
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VIANDE BOVINE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Université) Option Physiologie et Génétique Moléculaires
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