Auteur Catherine Donnars (19..-....)
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Bertrand Dumont, Editeur scientifique ; Pierre Dupraz, Editeur scientifique ; Catherine Donnars, Editeur scientifique | Versailles [FRA] : Quae* | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2019Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus[...]
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Sophie Prache, Auteur ; Véronique Santé-Lhoutellier, Auteur ; Catherine Donnars | Versailles [FRA] : Quae* | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2020Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation d’aliments d’origine animale. Les impacts de l’élevage sur l’environnement, les effets sur la santé humaine d’une consommation excessive de viande rouge et de char[...]
Ingénieure de recherche à la Délégation pour l'expertise, la prospective et les études à l'INRA, Paris (en 2019).