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Auteur C. Donnars |
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ouvrage
B. Dumont, - Coordinateur ; P. Dupraz, - Coordinateur ; C. Donnars, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2019Depuis le milieu des années 2000, lélevage fait lobjet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et lenvironnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus[...]ouvrage
S. Prache, - Auteur ; Santé-Lhoutellier V., - Auteur ; C. Donnars | Versailles [FRA] : Quae Editions | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2020Depuis une dizaine dannées, de nombreuses études questionnent notre consommation daliments dorigine animale. Les impacts de lélevage sur lenvironnement, les effets sur la santé humaine dune consommation excessive de viande rouge et de char[...]