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Titre :
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Conséquences nutritionnelles d la polymérisation de la L-methionine sur une protéine alimentaire modèle
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Auteurs :
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H. Gaertner, Auteur ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix Station de Recherches sur la Digestion Microbienne, Theix (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1985
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Format :
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124 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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POLY-L-METHIONINE
;
PROTEINE
;
GREFFAGE
;
MODIFICATION CHIMIQUE
;
LIAISON ISOPEPTIDIQUE
;
DIGESTION
;
VALEUR NUTRITIONNELLE
;
PROTECTION
;
RUMINANT
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Ing.)
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