Titre :
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Protéome et transcriptome du muscle Longissimus lumborum de porc : influence du mode d'élevage, de l'origine génétique et du sexe. Relations avec les qualités des viandes
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Auteurs :
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A. Kwasiborski, - Auteur ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix. Station de Recherches sur la Viande. Equipe Biochimie et Physiolo
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2008
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Format :
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155 p. / ill. / 22 cm
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PROTEOME
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EXPRESSION DES GENES
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QUALITE DE LA VIANDE
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PORC
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MUSCLE
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Diplôme :
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Thèse (Dr.Ing.), option Sciences des Aliments et Nutrition
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