Détail de l'auteur
Auteur T. Ferré |
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M. Rivier, - Auteur ; J. Méot, - Auteur ; T. Ferré, - Auteur ; M. Briard, - Auteur | Versailles [FRA] : Quae Editions | Guide pratique, ISSN 1952-2770 | 2009Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis l'approvisionnement en fruits jusquà la commercialisation du produit séché. Lanalyse de chaque opération est détaillée : principes théoriques, équipements mis en uvre, [...]ouvrage
J. Cruz ; D. Hounhouigan ; M. Havard ; T. Ferré | Versailles [FRA] : Quae Editions | Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 | 2019Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l'alimentation, voire l'essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l'accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande,[...]