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Titre :
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Techniques d'élaboration des olives de table
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Auteurs :
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FAO Food and Agricultural Organisation, Rome (ITA) ;
Cours international (1982/05/17-1982/06/04; Seville, ESP)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Madrid [ESP] : FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1983
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-84-500-9274-5
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Format :
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159p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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OLIVE DE TABLE
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OLIVE VERTE
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OLIVE NOIRE
;
CUEILLETTE
;
TRANSPORT
;
CONSERVATION
;
TRAITEMENT
;
ALTERATION
;
FERMENTATION
;
SAUMURE
;
MICROBIOLOGIE
;
OLEA EUROPAEA
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