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ouvrage
A. Prigent-Simonin, Directeur de publication ; C. Hérault-Fournier, Directeur de publication | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012
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A. Prigent-Simonin ; C. Hérault-Fournier | Versailles [FRA] : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012Cet ouvrage dresse un panorama des enjeux constitués autour de ces circuits courts. Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la g[...]
