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Auteur A. Giboreau |
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thèse/mémoire
V. Pouyet, - Auteur ; Ecole doctorale ABIES, Organisme de soutenance ; A. Giboreau, Directeur de thèse | Lyon [FRA] : Université Jean Moulin Lyon 3 | 2015thèse/mémoire
A. Eschevins, - Auteur ; C. Dacremont, Directeur de thèse ; A. Giboreau, Directeur de thèse ; Université de Bourgogne Franche Comté, Ecole doctorale Environnements, Santé (Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2018Lassociation de la bière avec les mets apparaît comme une nouvelle tendance en France. Il est donc nécessaire pour les promoteurs de bière et les professionnels de la gastronomie de fournir à leurs clients des conseils de qualité en terme dacc[...]