ouvrage

Richesse et diversité sensorielle des fromages de terroirs. Démarche d'accompagnement des commissions d'examen organoleptique à la description du goût

F. Berodier, Auteur ; H. Albouy, Auteur ; C. Bord, Auteur ; J. Perrin, Auteur ; S. Hulin, Auteur ; Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (Paris, France), Collectivité éditrice | 2013

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