Auteur Z. Xu
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Z. Xu ; S. Raphaelides | 1998A tube rheometer of novel design was used to study the flow properties of starch dispersions with concentration from 7 to 30% w/w at 95°C. The flow properties of maize starch dispersions were largely influenced by the time of cooking and shearin[...]
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Z. Xu ; S. Prigent | 2012Guide clair et concis sur toutes les questions à se poser dans la rédaction d'un mémoire ou d'une thèse.
