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ouvrage
Laurence Barthe, - Auteur ; J. Bessière, Directeur de publication | Versailles [FRA] : Quae Editions | 2012Dotée de nouveaux rôles - ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager -, la ruralité française poursuit sa transformation en répondant à de nouvelles préoccupations sociales. L'engouement pour le terroir, le passé et [...]
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J. Bessière | 2001Cet ouvrage tend à comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et à envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articul[...]
