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thèse/mémoire
J. Jubenot, Auteur ; Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, Toulouse (FRA), Organisme de soutenance | 1992
thèse/mémoire
La compréhension de l'industrie du caviar passe par la connaissance des particularités biologiques des esturgeons. l'analyse de la filière caviar permet d'apprécier l'attention dont fait l'objet ce mets de luxe tout au long de sa filière mais au[...]
