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ouvrage
L. Bonnaud, - Editeur scientifique ; Nathalie Joly, - Editeur scientifique ; Et Al. | Versailles [FRA] : Quae Editions | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2012Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l'alimentation "sous contrôle". Depuis leur production jusqu'à la table du co[...]
