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article/chapitre/communication
R. Lasztity ; P. Voisey | 1973
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R. Lasztity ; A. Sebok ; J. Major | 1992Etude de plusieurs variétés de cerises, pommes, pêches et poires cultivées en Hongrie, ainsi que l'étude des modifications de carottes commerciales lors du prétraitement et de la congélation. Analyse des propriétés de texture lors de la maturati[...]
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The importance and general characterization of cereal proteins - Wheat proteins - Rye and triticale proteins - Barley proteins - Maize proteins - Oats proteins - Sorghum proteins - Millet proteins - Future research and trends in cereal chemistry.
