Auteur D. STEYER
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thèse/mémoire
D. STEYER, Auteur de l'envoi ; Université de Strasbourg ; INRA Centre de Colmar, Auteur | 2011Ce travail est une étude sur l’influence des mutations de gènes de la levure Saccharomyces cerevisiae sur la composition aromatique du vin. Pour évaluer cette influence deux approches ont été retenues, l’approche gène candidat et l’approche gé[...]
