Titre : | Micro-organisms in food - 6- : Microbial ecology of food commodities |
Auteurs : | ICMSF International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Toronto (CAN), Collectivité éditrice |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | New York [USA] : Academic Press, 2012 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-4419-3465-9 |
Format : | 763 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | BIOTECHNOLOGIES ; NUTRITION ; MICROFLORA ; MEAT ; FISH ; VEGETABLES ; FRUITS ; WATER ; MILK ; EGG ; DRINKS ; PRODUCTS |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -Mcblg - 3 | Empruntable | Disponible pour le prêt |