Titre :
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Polyphenols Communications 2010. Volume 1, volume 2.
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Auteurs :
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International conference on polyphenols (25; 2010/08/24-27; Montpellier, France), - Auteur ;
A. Ageorges, - Auteur ;
V. Cheynier, - Auteur ;
P. Lefer, - Auteur ;
P. Sarni-Manchado, - Auteur
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Bordeaux [FRA] : Groupe Polyphénols, 2010
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Format :
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320 p.- 649 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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PHARMACOLOGIE
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NUTRITION HUMAINE
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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METABOLISME
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ECOLOGIE
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RESISTANCE AU STRESS
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BIOCHIMIE
;
BIOSYNTHESE
;
BIODEGRADATION
;
POLYPHENOL
;
PHENOL
;
COMPOSE PHENOLIQUE
;
TANNIN
;
ENZYME
;
FLAVONOIDE
;
LIGNINE
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Résumé :
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Ces journées rendent compte de lavancement des recherches et des données récemment acquises sur les Polyphénols. Pour cela, le comité dorganisation et le comité scientifique ont invité chercheurs et professeurs des principaux instituts et universités impliqués dans des recherches sur les polyphénols, au plan international. Leur choix a été guidé par la volonté de répondre au mieux aux préoccupations actuelles de la communauté qui étudie les polyphénols tout en lui présentant, dans sa pluralité, ce champ de la recherche.
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