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Titre :
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Diffusion multi-échelle de Pectine Méthylestérases dans différents systèmes pectiques.Conséquences biochimiques et structurales
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Titre original:
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Multi-scales diffusion of Pectin methylesterases in different pectic environments. Structural and biochemical consequences
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Auteurs :
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P. Videcoq, Auteur ;
INRA Unité Biopolymères Interaction Assemblages (1268; Nantes, FRA), Auteur ;
Université Nantes;Faculté des Sciences et des Techniques, (FRA), Auteur
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2011
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Format :
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200-8 p.
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Note générale :
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Ecole doctorale VENAM. Thèse soutenue publiquement le 26 septembre 2011.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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GEL
;
DEGRE DE METHYLATION
;
MILIEU HETEROGENE
;
CINETIQUE DE GELIFICATION
;
DEGREE OF METHYLATION
;
GELATION KINETICS
;
PECTINE
;
PAROI VEGETALE
;
POLYSACCHARIDES PARIETAUX
;
PECTINE METHYLESTERASE
;
ENZYME
;
ACTIVITE ENZYMATIQUE
;
MODE D'ACTION
;
CALCIUM
;
TECHNIQUE ANALYTIQUE
;
SPECTROSCOPIE DE CORRELATION DE FLUORESCENCE
;
ECHELLE MICROSCOPIQUE
;
ECHELLE MACROSCOPIQUE
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Diplôme :
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Dr.d'Université, Discipline : Physiologie, Biologie des Organisme, (spécialité Physiologie, biologie des organisme, population, interaction)
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