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Titre :
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Food Product Design : An Integrated Approach
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Auteurs :
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A. Linneman, - Editeur scientifique ;
C. Schroen, - Editeur scientifique ;
M. Van Boekel, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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2 Revised
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Editeur :
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Wageningen, Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers, 2011
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-90-8686-173-6
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Format :
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293 p. / Paperback
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Langues:
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= Anglais
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Index. décimale :
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664 = Technologie des aliments
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Mots-clés:
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ALIMENT
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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INNOVATION
;
CREATIVITE
;
EMULSION
;
EMBALLAGE
;
CONDITIONNEMENT
;
INGREDIENT
;
ANALYSE DU CYCLE DE VIE
;
DESIGN
;
PRODUIT PRET A CONSOMMER
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